마카롱 만드는 방법 (마카로나주, 주의사항)
마카롱은 섬세하고 다채로운 프랑스의 디저트로, 맛깔스러운 속과 함께 다양하게 드실 수 있습니다. 마카롱 만들기와 그중 가장 어려운 마카로나주 잘하는 방법 그리고 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 1. 마카롱 머랭치기 마카롱 꼬끄 재료 : 아몬드 밀가루 1컵(100g), 가루 설탕 1/4컵(200g), 계란 흰자 3개, 상온, 설탕 4분의 1컵(50g), 식용 색소(젤 또는 파우더) 옵션 충전용:가나슈, 버터크림, 잼, 또는 다른 속을 선택할 수 있습니다 1) 머랭 : 깨끗하고 마른 그릇에 달걀흰자가 거품이 날 때까지 중간 속도로 머랭을 쳐 줍니다. 중간에 조금씩 과립 설탕을 넣고 달걀흰자가 뻣뻣하고 윤기 나는 정점이 될 때까지 계속 두드리십시오. 선택적으로, 이 단계에서 식용 색소를 넣고 머랭 안으로 부드..
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2024. 3. 29. 09:30